HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation

Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation。Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation。Le Guide Culinare by Auguste Escoffier Translated by H.L.。数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。ペットなし、喫煙者なしです。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。。Escoffier: Le Guide Culinaire | Kitchen Arts & Letters。空手道教範 / 富名腰義珍。裏千家茶道点前教則　22〜33 12冊。も*ん様 松岡秀達 安倍晴明「占事略決」詳解 岩田書院。LEICA 大型豪華版洋書２冊　カメラ編　レンズ編。オーラバトラー ～オーラファンタズム～ B-CLUBスペシャル　ポスターつき。ハンドメイドルアー・ワークス 最高峰のルアークラフト。miku　絶版本　ELEPHANT BRAND 2 平田和宏。【帯付・初版・希少】秘伝　四柱推命入門　十干占術 竹内一景著。干支歴便利帳　上巻　下巻　2冊セット　高尾算命学。★古神道 玄秘修法奥伝　八幡書店　大宮司郎 古神道 神仙道。帯付き　ファイアーエムブレム 暁の女神 設定資料集 テリウス・リコレクション 下。バンプ 14冊・RAY・orbital period・COSMONAUTセット。THE TOKYO HUNDREDS 2 原宿の肖像 長濱治 100部限定。【PORSCHE】ポルシェ911全仕事　吉田匠著　2002年　全615頁　双葉社。四国西南の磯釣り　鵜来島　沖の島　２冊。【名著】 ドジャースの戦法。最終値下げ 初版 劇場版「ペルソナ3」公式イラスト&原画集。ワンピースマガジン Vol.20 新品未開封カード付き 2冊セット。＊いちとむぎ＊★。ゼルダの伝説 ハイラル・ヒストリア＋30周年記念書籍 4冊セット。宝石　小宇宙を科学するⅡ 志田淳子。八百健吾 肉体改造のピラミッド トレーニング&栄養編2冊セット。かご編みの技法大全 編む・かがる・組む・巻く・結ぶ、編み方の技法を網羅　匿名配送。マーマーマガジン　創刊号〜25冊セット。川島三千代　日本の正装（巻1、2）。極美品 定本 茶の湯 表千家 千 宗左　上下セット カバー有り希少