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ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】 KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイドの詳細情報
KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイド。ノーマの発酵ガイド 海外版新品未開封の通販 by ウイング｜ラクマ。美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド 初版 - メルカリ。The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。2026年最新】レネ・レゼピの人気アイテム - メルカリ。【セット】Pascal, Œuvres complètes, III, IV。【洋書】デヴィッド・シルヴィアン Perspectives。洋書 CREAM Maison Martin Margiela Edition。洋書 きのこ図鑑 Poroid fungi of Europe
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